杭州食堂承包蔬菜类保管措施 1、高档花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用诺福杀菌保鲜剂按1：100-1：600的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如：...

食堂饮食--如何通过饮食预防和控制糖尿病？就三大供能营养素的比例而言，碳水化合物占总能量的55%-60%，脂肪占总能量的20%-25%，蛋白质占总能量的15%。...

杭州食堂承包公司电话 我公司大部分的水果来源于大型的综合批发市场蔬菜批发和蔬菜水果批发市场。为确保水果质量安全，我公司与在以上市场商誉好的供应商签订合作，并定...

食材来源质量稳定方案 1.如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。 2....

食堂做淮南牛肉汤 淮南牛肉汤历史悠久，2017年，淮南牛肉汤制作技艺入选第五批安徽省级非物质文化遗产代表性项目名录。淮南牛肉汤：精选黄牛肉、黄牛骨，红薯粉为主...

浙江食堂承包饮用水检测要求 食品分析检验中绝大多数的分析是对水溶液的分析检测，因此水是最常用的溶剂。在实验室中离不开蒸馏水或特殊用途的纯水，在未特殊注明的情况...

杭州食堂农残检测管理 一、无公害食品：指食品中不含有规定不准含有的有毒有害物质， 某些不可避免的有毒有害物质的含量控制在许可的范围内的新鲜食品。这些有毒有害物...

  食堂管理是关乎学生饮食健康安全、食品卫生的一项重要工作，为进一步保证学生在校食堂就餐工作的顺利开展，保障师生饮食卫生安全，根据杭州市人民政府办公...

■ 餐饮中心经理对各工序食品质量进行不间断巡查，发现问题及时    督促整改。 ■ 管理区质检中心向餐厅派驻一名经兴久餐饮培训...