如何通过饮食预防和控制糖尿病
时间：2025-7-28
食堂饮食--如何通过饮食预防和控制糖尿病？
就三大供能营养素的比例而言，碳水化合物占总能量的55%-60%，脂肪占总能量的20%-25%，蛋白质占总能量的15%。由此可见，糖尿病患者的饮食仍应以碳水化合物为主，并尽可能选择低升糖指数的食物，如土豆、荞麦、混合豆类、黄豆、花生等。其中，黄豆也是蛋白质的主要来源。应严格控制白糖、红糖、蜂蜜等糖分的摄入。糖尿病患者应确保每日摄入不少于30克的膳食纤维，可以选择富含膳食纤维的食物，如荞麦面、燕麦片、玉米粉，以及绿豆、芹菜、韭菜、海带、紫菜等蔬菜。除西瓜、香蕉、胡萝卜等升糖指数较高的部分水果和蔬菜外，大多数水果和蔬菜都适合糖尿病患者食用。它们不仅能补充膳食纤维，还能提供维生素C。糖尿病患者应戒烟戒酒，避免食用油炸、煎炸和熏制的食物。糖尿病患者应控制饮食，定时定量，必要时可少食多餐，即三餐加两餐（两餐之间加餐），但要确保加餐不增加总量，每日总能量摄入保持不变。必要时，饮食应与药物相配合，但应注意避免低血糖的发生。
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