食材来源质量稳定方案

1.如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。

2.严格审验供应商的资质信用情况，供应商审核主要包括：供应商营业执照副本；税务登记证；一般纳税人证书；组织机构代码；企业执行标准；生产许可证（QS认证）等。对首次供货单位必要时对供应商进行实地考察。

3.在进货时，对查验不合格和无合法来源的蔬菜，应拒绝进货。如发现有不符合国家标准的蔬菜时，应及时报告当地工商行政管理部门。

4.物流采购部质检组根据不同的物资所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、储存仓位、分发单位名称及数量进行详细的记录

5.经检验合格后送到各现场的物资，由仓库管理员进行再次检验，合格后方能给客户提供。

6.肉类卫生安全风险（级别最高）：主要是由于采购、验收、存仓、运输、等环节不符合规定所致，针对的防范措施有：

（1）规范原材料采购

（2）每批次蔬菜按要求索证

（3）建立采购台账

（4）加强采购验收管理

（5）加强员工卫生安全培训

（6）加强仓储管理

（7）加强配送环节蔬菜卫生安全、保鲜管理

（8）做好留样工作

（9）与客户做好蔬菜交接、入库工作

（10）定期联系食品监管部门进行抽检

7.规范食材采购流程

公司采用集中采购模式，有专职采购人员负责商品采购工作，如统一规划与供应商的接洽、议价、签订合同，商品的索证、验收、进货台账的登记，商品的导入、淘汰与补货等。

我公司始终坚持“诚信、专业、敬业”的经营发展理念，按照“招标人要求，食品安全、物美价廉、配送及时”的要求持续提高服务工作能力和水平。基本要求：供货商提供的食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》及国家行业标准的有关规定。所有物资需提供检验合格证等资料。