近年来餐饮成本不断增加，食材价格不断飙升，人力工资水平不断上涨，保持餐饮产品价格稳定可以有力体现单位公益性和社会效益，可以为单位赢得民生口碑。可采取如下管理策略：

一是严格控制食材采购渠道以“直采”控制价格为主，实行货比三家的采购原则；

二是严格管控加工程序，保证原材料出菜率，将芹菜根、辣椒核等边角余料制作成小咸菜，将豆腐渣与面粉等混合做成豆面饼，来不断提高原材料出品率，精打细算，严格控制成本支出，这样可以合理控制餐饮产品价格；

三是优化用工结构与作息时间,以技术骨干带普通技师组建加工队伍，把好钢用在刀刃上，以饭口为中心设计员工工作时间，最大限度的释放员工在岗的垃圾时间,采取科学制定的员工作息规定等措施降低用二工量或薪酬；通过不断管理和内部挖潜，可以较好的稳定餐饮服务价格工作。

“民以食为天”，单位环境中的职工更需要食物的营养均衡、更需要色香味俱佳的饮食品种。“世上无难事、就怕有心人”只要管理者孜孜不倦的探索，心系医患，多措并举,攻坚克难做好单位餐饮服务工作。